Ernährung

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News

20.11.2024
21.06.2024
21.06.2024

Um diese hochaktuelle bis brisante Frage ging es am 12. Juni bei der Veranstaltung „Fleischersatzprodukte: vom Wurm bis zum Laborfleisch“, die von der Freien Universität Bozen, der Philosophisch-Theologischen Hochschule Brixen und der Verbraucherzentrale Südtirol gemeinsam organisiert wurde. Vom Mehlwurm und anderen Speiseinsekten bis zum Laborfleisch reichte auch tatsächlich der inhaltliche Bogen, den die beiden Vortragenden Luciano Conti und Silke Raffeiner aufspannten.

31.05.2024
31.05.2024

Heute Vormittag haben Vertreter und Vertreterinnen der drei Verbände dem Landeshauptmann Arno Kompatscher das gemeinsame Positionspapier zur Neuen Gentechnik (NGT, New Genomic Techniques) übergeben. Der Dachverband für Natur- und Umweltschutz, die Verbraucherzentrale Südtirol sowie Bioland Südtirol wollen damit einmal mehr die Notwendigkeit unterstreichen, sich der Auswirkungen einer vielleicht schon bald veränderten Gesetzeslage in Europa zur Neuen Gentechnik bewusst zu werden.

 

21.12.2023
08.12.2023
08.12.2023

In den nächsten Wochen entscheidet das Europäische Parlament über den Vorschlag der EU-Kommission zur Deregulierung der neuen Gentechnik.

Laut diesem Vorschlag wäre für den Großteil der Pflanzen, die mit neuartigen Gentechnik-Methoden gentechnisch verändert wurden, zukünftig keine Risikoprüfung und auch kein Zulassungsverfahren mehr erforderlich. Damit wirft der Vorschlag der EU-Kommission das Vorsorgeprinzip über Bord.

27.10.2023
27.10.2023

Ergebnisse der Erhebung der Freien Universität Bozen mit der Verbraucherzentrale Südtirol

 

Wie nachhaltig konsumieren die Südtiroler und Südtirolerinnen? Diese Frage stellten sich der Agrarbachelorabsolvent Michael Unterthurner und Prof. Christian Fischer, beide von der Freien Universität Bozen. In Zusammenarbeit mit der Verbraucherzentrale Südtirol haben sie im Frühjahr 2023 eine Online-Befragung über Nachhaltigkeitsaspekte beim Lebensmittelkonsum durchgeführt.

16.10.2023
16.10.2023

Wie lassen sich Speisereste vermeiden?

 

Am diesjährigen Welternährungstag am 16. Oktober stehen der Welthunger und das Wasser als Grundlage allen Lebens und unserer Ernährung im Mittelpunkt. Wie Lebensmittel produziert werden, wirkt sich nämlich auf die Verfügbarkeit und die Qualität von Wasser aus. Aber auch für die Produktion von Lebensmitteln, die später im Müll enden, wird Wasser verbraucht.

16.01.2023
30.12.2022
30.12.2022

Eine Erhebung der Verbraucherzentrale Südtirol

 

Protein-Müsli, Protein-Chips, Protein-Schokolade: das Angebot an Produkten, die mit einem hohen Proteingehalt werben, wächst. Die Verbraucherzentrale Südtirol hat sich unter diesen neuen Trend-Produkten umgesehen und sie einer kritischen Bewertung unterzogen.

19.12.2022
21.11.2022
14.11.2022
07.11.2022
02.11.2022
24.10.2022
17.10.2022
29.09.2022
04.02.2022
04.02.2022

Nationaler Tag gegen Lebensmittelverschwendung

 

Der Nationale Tag zur Vermeidung der Lebensmittelverschwendung (Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare) am 5. Februar gibt alljährlich Anlass, um über die Ursachen und Folgen der Lebensmittelverschwendung zu berichten. Die Verbraucherzentrale Südtirol informiert über zwei neuere Studien zum Thema.

29.12.2021
29.12.2021

VZS-Untersuchung zur Herkunftsangabe für Produkte aus Schweinefleisch

 

Auf Schinken, Speck und anderen Produkten aus Schweinefleisch muss in Italien die Herkunft der verarbeiteten Tiere verpflichtend angegeben werden. Dass diese Maßnahme nicht automatisch mehr Transparenz für die Verbraucher und Verbraucherinnen bringt, zeigt eine aktuelle Erhebung der Verbraucherzentrale Südtirol.

27.12.2021
04.02.2021
04.02.2021

Nationaler Tag gegen Lebensmittelverschwendung

 

Der 5. Februar, der Nationale Tag zur Vermeidung der Lebensmittelverschwendung (Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare) steht in Italien ganz im Zeichen der Sensibilisierung: denn jedes Jahr landen Berge an Nahrungsmitteln in der Tonne statt auf unseren Tellern. In Südtirol tragen die Initiativen der Verbraucherzentrale zur Bewusstseinsbildung bei.

20.01.2021
20.01.2021

Südtiroler Bäuerinnen und Bauern tragen wesentlich zur Ernährung der Bevölkerung bei, darüber hinaus erhalten sie die Kulturlandschaft und haben einen maßgeblichen Anteil an der Schönheit und Vielfalt unseres Landes. In letzter Zeit gibt es jedoch immer öfters Kritik von Seiten der Bevölkerung.
Was sind die Erwartungen der Gesellschaft gegenüber der Landwirtschaft? Wie kann können dir Südtirol Bauern zum einen hochwertige und vielfältige Lebensmittel produzieren und zum anderen diese Erwartungen gerecht werden kann?

28.12.2020
23.12.2020
23.12.2020

Rezepte für die Weihnachtsreste

 

An den Weihnachtsfeiertagen wird häufig mehr aufgetischt, als tatsächlich gegessen wird. Doch zum Wegwerfen sind die Reste des Weihnachtsmenüs viel zu schade. Mit den Vorschlägen der Verbraucherzentrale Südtirol lässt sich daraus auch nach den Feiertagen noch ein Festschmaus zubereiten.

21.12.2020
14.12.2020
30.11.2020
23.11.2020
16.11.2020
09.11.2020
23.10.2020
16.10.2020
28.09.2020
18.06.2020
08.04.2020
08.04.2020

VZS gibt Tipps zur Weiterverwendung der Reste und
zum Eierfärben mit Naturfarben

 

Eier werden gefärbt, Schokohasen und Schinken in den Einkaufswagen gelegt: die Vorbereitungen für das Osterfest sind in vollem Gange. Nicht alle Köstlichkeiten werden gleich gegessen. Die Verbraucherzentrale Südtirol gibt Tipps, wie sich übrig gebliebene Lebensmittel nach dem Fest noch gut verwenden lassen.

04.02.2020
23.12.2019
23.12.2019

An den Weihnachtsfeiertagen möchte man seine Lieben mit reichlich gutem Essen verwöhnen. Nicht selten kauft man mehr ein und tischt mehr auf, als tatsächlich gegessen wird – und überschüssige oder verdorbene Lebensmittel und Speisereste landen zahlreich im  Müll. Mit den Tipps der Verbraucherzentrale Südtirol lässt sich das vermeiden.

15.10.2019
15.10.2019

Verbraucherzentrale ruft zu Teilnahme an Aktion „Tagebuch der Lebensmittelabfälle“ auf


Ein Drittel aller für den menschlichen Konsum erzeugten Lebensmittel geht weltweit jedes Jahr verloren oder wird verschwendet: rund 1,3 Milliarden Tonnen sind das laut Schätzungen der FAO. Mit dem „Tagebuch der Lebensmittelabfälle“ erhebt die Verbraucherzentrale Südtirol gemeinsam mit Eurac Research, wie viele Lebensmittel in den Südtiroler Haushalten entsorgt werden.

11.07.2019
11.07.2019

Im Schnitt fünfmal so teuer wie frischer Salat!


Abgepackte Salate aus dem Kühlregal sind praktisch, sind sie doch bereits gewaschen. Untersuchungen zeigen aber, dass die Produkte nicht selten mit Keimen belastet sind. Die Verbraucherzentrale Südtirol (VZS) hat zehn verschiedene Salate zur mikrobiologischen Untersuchung ins Labor geschickt. Der Großteil der Produkte ist gesundheitlich unbedenklich, bezüglich der Gesamtkeimzahl und dem Gehalt an Schimmelpilzen gibt es zum Teil noch Verbesserungsbedarf.

06.06.2019
05.06.2019
10.04.2019
10.04.2019

VZS startet gemeinsam mit den Regionen Piemont und Aosta eine Initiative gegen Lebensmittelverschwendung


Eine gute, vielleicht auch wohlschmeckende Gelegenheit, um Lebensmittelabfälle im eigenen Haushalt zu verringern, bietet eine neue Initiative der Verbraucherzentrale Südtirol in Zusammenarbeit mit der Region Piemont und der autonomen Region Aostatal. Den Start macht das „Tagebuch der Lebensmittelabfälle“.

21.12.2018
21.12.2018

Grenzwerte werden eingehalten

VerbraucherInnen erwarten sich weitere Minimierungsschritte

 

Konventionell bzw. integriert erzeugte Äpfel weisen in den meisten Fällen Rückstände von mehreren Pestiziden auf. Dies ist das Ergebnis eines Pestizid-Tests der Verbraucherzentrale Südtirol. Auch wenn die gesetzlichen Grenzwerte eingehalten werden, fordert die VZS weitere Schritte zur Verringerung der Pestizidbelastung.

31.10.2018
31.10.2018

Der Verzehr von Zierkürbissen und bitteren Zucchini kann zu Vergiftungen führen


Der Kürbis ist das Star-Gemüse der herbstlichen Saison, und mit der Verbreitung der Halloween-Traditionen auch hierzulande steigt die Anzahl der angebotenen und verkauften Kürbisse. VerbraucherInnen tun jedoch gut daran, die Kürbisse genau unter die Lupe zu nehmen, um sicherzustellen, dass die für den Kochtopf bestimmten Kürbisse auch für den Verzehr geeignet sind.

17.05.2018
05.02.2018
05.02.2018

Erhebung der VZS bringt ernüchterndes Ergebnis


Nach Jahrzehnten der Überfischung sind viele Thunfischbestände gefährdet und mehrere Arten in ihrem Überleben bedroht. Die Verbraucherzentrale Südtirol hat ein Nachhaltigkeits-Ranking für Dosen-Thunfisch erstellt und erhoben, welche Angaben die Hersteller auf den Dosen machen.

14.10.2017
03.10.2017
15.05.2017
10.04.2017
03.04.2017
27.03.2017
20.03.2017
13.02.2017
23.01.2017
21.11.2016
20.07.2016
20.07.2016

Damit Teig beim Backen locker und luftig aufgeht, benötigt er ein Backtriebmittel. In vielen Rühr- und Knetteigen ist hierzulande Backpulver dafür üblich. Muffins, Cupcakes und anderes Gebäck aus dem amerikanischen Raum wird dagegen gerne mithilfe von Natron zubereitet. Wer diese Leckereien selbst backen möchte, sollte die Rezepturangaben beachten. Denn Natron und Backpulver sind nicht identisch.

Infos

Wer kennt es nicht: ständiger Zeitdruck, Termine am laufenden Band und keine Zeit, etwas Ordentliches zu sich zu nehmen. Und das obwohl sich Ess- und Trinkgewohnheiten stark auf die Leistungsfähigkeit im Berufsalltag auswirken. 
Eine ausgewogene Energieversorgung ist deshalb sehr wichtig, um den hohen Erwartungen am Arbeitsplatz gerecht werden zu können. 

Wie sollte die Nahrungsmittelzufuhr aufgeteilt sein!

Die Nachfrage nach kontrolliert biologischen Lebensmitteln nimmt zu. Verbraucher und Verbraucherinnen greifen vor allem deswegen zu Bio-Produkten, weil sie sich einen Vorteil für ihre Gesundheit und einen intensiveren Geschmack der Produkte erwarten.

 

Was heißt eigentlich „Bio“?

Die biologische Landwirtschaft gilt als die umweltverträglichste Anbaumethode. Der Bio-Landbau ist auf EU-Ebene eindeutig definiert und gesetzlich geregelt (Verordnung (EG) Nr. 834/2007).

Die wichtigsten Grundsätze der biologischen Landwirtschaft sind:

Pommes frites sind nicht nur bei Kindern und Jugendlichen, sondern auch bei vielen Erwachsenen als Bestandteil eines schnellen, billigen Fast-Food-Essens beliebt. Obwohl es nicht schwierig ist, Pommes frites selbst zuzubereiten, werden sie meist außer Haus verzehrt.

Schlank, schön und fit sein: ein Traum, der Millionen von Menschen bewegt. Schlankheitsmittel haben deshalb ständig Hochsaison, die vielen Werbeinserate zeigen das deutlich. Wer auf die Werbeaussagen und –bilder achtet, kann unseriöse Produkte leicht erkennen. Diese suggerieren nämlich einen unrealistisch hohen Gewichtsverlust und angeblich phänomenale Wirkungen. In der Regel sind diese Effekte jedoch nicht wissenschaftlich belegt.

Vorsicht ist immer dann angebracht, wenn einer der folgenden Punkte zutrifft:

Tests

19.12.2016
20.12.2016
18.01.2017
18.01.2017
13.02.2017
15.02.2017
28.04.2015
22.05.2015
26.05.2015
26.06.2015
11.08.2015
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09.09.2015
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12.10.2015
13.10.2015
24.11.2015
07.01.2016
08.01.2016
16.02.2016
10.03.2016
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19.04.2016
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25.05.2016
16.06.2016
16.06.2016
18.07.2016
14.09.2016
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18.11.2013
04.02.2014
25.02.2014
23.04.2014
15.07.2014
23.06.2014
14.10.2014
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22.01.2015
16.02.2015
10.03.2015
11.03.2015
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04.05.2015
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01.03.2012
13.04.2012
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12.11.2012
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13.07.2010
20.06.2011
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02.11.2010
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07.07.2011
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05.12.2012
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04.02.2013
26.02.2013
26.03.2013
07.05.2013
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06.08.2013
12.09.2013
12.09.2013
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28.09.2017
14.03.2017
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03.05.2013
30.05.2017
25.09.2017
28.04.2017
23.06.2017
05.03.2010
06.04.2010
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29.06.2010
07.06.2010
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09.08.2010
27.10.2010
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03.01.2011
27.10.2010
27.10.2010
02.12.2010
02.12.2010
03.01.2011
08.02.2011
07.03.2011
07.03.2011
05.04.2011
06.05.2011
06.05.2011
27.06.2011
31.05.2011
01.06.2011
08.08.2011
13.09.2011
15.11.2011
06.12.2011
03.01.2012
03.01.2012
Quelle
il Salvagente
Datum
1/2012
Schwarzwälder Schinken, Serrano-Schinken und Parma Schinken
01.02.2012
01.02.2012
27.11.2017
01.09.2018
01.09.2018
01.09.2018
02.03.2010
22.02.2010
06.04.2010
31.05.2010
02.08.2010
09.08.2010
04.10.2010
09.09.2010
14.09.2010
15.09.2010
23.11.2010
03.12.2010
20.12.2010
20.12.2010
21.04.2011
09.08.2011
23.09.2013
24.10.2013
27.11.2013
05.12.2013
05.12.2013
03.02.2014
03.02.2014
03.02.2014
11.02.2014
11.02.2014
21.02.2014
19.02.2014
19.03.2014
13.05.2014
03.06.2014
11.08.2014
19.09.2014
14.10.2014
13.01.2015
15.01.2015
13.02.2012
03.04.2012
21.06.2012
21.06.2012
17.07.2012
30.07.2012
18.09.2012
18.09.2012
25.09.2012
10.12.2012
17.12.2012
03.01.2013
03.01.2013
03.01.2013
03.01.2013
25.03.2013
09.04.2013
29.05.2013
30.05.2013
19.07.2013
12.08.2013
12.08.2013
14.08.2013
07.06.2013
20.07.2011
23.11.2011
16.12.2011
20.12.2011
20.12.2011
21.12.2011
11.01.2012
18.01.2012
15.05.2017
20.09.2017
17.08.2017
20.03.2017
02.05.2017
17.03.2017
17.03.2017
16.10.2017
01.09.2018
01.09.2018
05.12.2016
10.01.2017
10.01.2017
31.01.2017
01.02.2017
17.12.2015
18.12.2015
12.01.2016
12.01.2016
12.01.2016
03.02.2016
05.02.2016
02.03.2016
05.04.2016
05.04.2016
06.05.2016
18.08.2016
06.09.2016
07.09.2016
03.10.2016
27.10.2016
11.02.2016
14.05.2015
08.06.2015
09.06.2015
29.07.2015
11.08.2015
17.09.2015
18.09.2015
23.09.2015
01.10.2015
05.10.2015
05.11.2015
10.02.2012
21.10.2010
17.06.2010
07.12.2010
01.03.2011
22.04.2011
11.05.2011
21.06.2011
26.08.2011
26.08.2011
08.11.2011
28.11.2011
16.01.2012
17.11.2016
25.01.2017
21.08.2015
21.08.2015
17.11.2015
18.11.2015
11.01.2016
11.01.2016
18.02.2016
16.03.2016
24.05.2016
27.06.2016
27.06.2016
27.06.2016
16.09.2016
06.10.2016
06.10.2016
Quelle
Konsument
Datum
10/2016
Lein-, Sesam-, Traubenkern-, Wallnuss- und exotische Öle
22.10.2013
23.01.2014
24.03.2014
24.03.2014
19.05.2014
13.04.2015
15.09.2014
03.11.2014
07.10.2014
08.07.2016
30.10.2014
03.11.2014
19.01.2015
06.02.2015
10.04.2015
09.05.2017
11.04.2016
10.04.2012
13.06.2012
13.06.2012
07.08.2012
10.09.2012
16.10.2012
10.12.2012
30.01.2013
07.03.2013
03.04.2013
03.04.2013
14.05.2013
12.06.2013
19.10.2017
15.06.2017
13.07.2017
12.05.2017
20.04.2017
19.04.2010
09.03.2010
06.10.2010
29.10.2010
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06.12.2010
14.03.2011
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13.05.2011
18.07.2011
09.08.2011
12.09.2011
04.10.2011
21.11.2011
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05.12.2011
25.01.2012
02.02.2012
01.09.2018
01.09.2018
01.09.2018
17.09.2015
17.09.2015
Quelle
Konsument
Datum
05/2015
18 Olivenöle
05.02.2010
24.11.2010
01.12.2014
01.12.2014
09.12.2014
09.12.2014
16.09.2013
07.11.2013
07.01.2014
09.01.2014
04.02.2014
05.02.2014
05.02.2014
14.02.2014
17.02.2014
27.11.2012
27.11.2012
19.12.2012
19.12.2012
19.12.2012
19.12.2012
21.01.2013
21.01.2013
21.01.2013
07.02.2013
29.11.2013
14.03.2013
17.04.2013
17.04.2013
18.04.2013
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14.05.2013
17.06.2013
17.07.2013
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09.08.2013
09.08.2013
12.08.2013
16.09.2013
16.09.2013
19.02.2013
14.02.2014
18.01.2010
18.01.2010
18.01.2010
11.02.2010
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09.03.2010
07.04.2010
14.05.2010
14.05.2010
07.06.2010
08.06.2010
08.06.2010
08.06.2010
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10.08.2010
10.08.2010
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05.10.2010
05.10.2010
12.04.2011
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07.12.2010
12.01.2011
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08.02.2011
08.02.2011
07.03.2011
08.03.2011
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12.04.2011
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06.05.2011
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06.05.2011
06.05.2011
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01.06.2011
01.06.2011
01.06.2011
30.06.2011
30.06.2011
30.06.2011
30.06.2011
30.06.2011
11.08.2011
11.08.2011
11.08.2011
27.11.2017
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01.09.2018
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21.11.2016
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20.12.2016
24.01.2017
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19.05.2015
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24.06.2015
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07.09.2015
29.09.2015
29.09.2015
21.10.2015
01.12.2015
22.12.2015
26.01.2016
01.03.2016
01.03.2016
01.03.2016
22.03.2016
26.04.2016
28.04.2016
28.04.2016
07.06.2016
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21.06.2016
21.06.2016
01.08.2016
01.08.2016
06.09.2016
06.09.2016
20.09.2016
20.09.2016
18.10.2016
29.04.2014
30.04.2014
25.06.2014
27.05.2014
18.05.2015
25.06.2014
29.07.2014
25.06.2014
25.06.2014
28.07.2014
28.07.2014
12.08.2014
12.08.2014
12.08.2014
23.09.2014
23.09.2014
21.10.2014
07.09.2015
24.10.2014
24.10.2016
23.12.2014
23.12.2014
23.12.2014
23.12.2014
23.01.2015
03.03.2015
03.03.2015
03.03.2015
24.03.2015
24.03.2015
08.03.2012
08.03.2012
24.04.2012
24.04.2012
31.05.2012
04.06.2012
04.06.2012
14.06.2012
21.06.2012
13.07.2012
13.07.2012
13.07.2012
13.07.2012
Quelle
Öko-Test
Datum
7/2012
Saftgetränke, Wasser mit Fruchtgeschmack u. Energydrinks, Bubble-Teas und sonstige Erfrischungsgetränke
08.08.2012
08.08.2012
20.09.2012
25.09.2012
16.10.2012
16.10.2012
24.06.2015
23.10.2017
23.10.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017