Ernährung

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21.12.2018

Äpfel und Pestizide: alles bestens – oder doch nicht?

21.12.2018

Grenzwerte werden eingehalten

VerbraucherInnen erwarten sich weitere Minimierungsschritte

 

Konventionell bzw. integriert erzeugte Äpfel weisen in den meisten Fällen Rückstände von mehreren Pestiziden auf. Dies ist das Ergebnis eines Pestizid-Tests der Verbraucherzentrale Südtirol. Auch wenn die gesetzlichen Grenzwerte eingehalten werden, fordert die VZS weitere Schritte zur Verringerung der Pestizidbelastung.

31.10.2018

Achtung, Kürbis

31.10.2018

Der Verzehr von Zierkürbissen und bitteren Zucchini kann zu Vergiftungen führen


Der Kürbis ist das Star-Gemüse der herbstlichen Saison, und mit der Verbreitung der Halloween-Traditionen auch hierzulande steigt die Anzahl der angebotenen und verkauften Kürbisse. VerbraucherInnen tun jedoch gut daran, die Kürbisse genau unter die Lupe zu nehmen, um sicherzustellen, dass die für den Kochtopf bestimmten Kürbisse auch für den Verzehr geeignet sind.

17.05.2018
05.02.2018

Thunfisch: was kommt in die Dose?

05.02.2018

Erhebung der VZS bringt ernüchterndes Ergebnis


Nach Jahrzehnten der Überfischung sind viele Thunfischbestände gefährdet und mehrere Arten in ihrem Überleben bedroht. Die Verbraucherzentrale Südtirol hat ein Nachhaltigkeits-Ranking für Dosen-Thunfisch erstellt und erhoben, welche Angaben die Hersteller auf den Dosen machen.

14.10.2017
03.10.2017
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13.02.2017
23.01.2017
21.11.2016
20.07.2016

Was ist der Unterschied zwischen Natron und Backpulver?

20.07.2016

Damit Teig beim Backen locker und luftig aufgeht, benötigt er ein Backtriebmittel. In vielen Rühr- und Knetteigen ist hierzulande Backpulver dafür üblich. Muffins, Cupcakes und anderes Gebäck aus dem amerikanischen Raum wird dagegen gerne mithilfe von Natron zubereitet. Wer diese Leckereien selbst backen möchte, sollte die Rezepturangaben beachten. Denn Natron und Backpulver sind nicht identisch.

18.07.2016

Infos

Essen im Büro

Wer kennt es nicht: ständiger Zeitdruck, Termine am laufenden Band und keine Zeit, etwas Ordentliches zu sich zu nehmen. Und das obwohl sich Ess- und Trinkgewohnheiten stark auf die Leistungsfähigkeit im Berufsalltag auswirken. 
Eine ausgewogene Energieversorgung ist deshalb sehr wichtig, um den hohen Erwartungen am Arbeitsplatz gerecht werden zu können. 

Wie sollte die Nahrungsmittelzufuhr aufgeteilt sein!

"Bio"-logisch? - Biologischer Anbau

Die Nachfrage nach kontrolliert biologischen Lebensmitteln nimmt zu. Verbraucher und Verbraucherinnen greifen vor allem deswegen zu Bio-Produkten, weil sie sich einen Vorteil für ihre Gesundheit und einen intensiveren Geschmack der Produkte erwarten.

 

Was heißt eigentlich „Bio“?

Die biologische Landwirtschaft gilt als die umweltverträglichste Anbaumethode. Der Bio-Landbau ist auf EU-Ebene eindeutig definiert und gesetzlich geregelt (Verordnung (EG) Nr. 834/2007).

Die wichtigsten Grundsätze der biologischen Landwirtschaft sind:

Pommes frites

Pommes frites sind nicht nur bei Kindern und Jugendlichen, sondern auch bei vielen Erwachsenen als Bestandteil eines schnellen, billigen Fast-Food-Essens beliebt. Obwohl es nicht schwierig ist, Pommes frites selbst zuzubereiten, werden sie meist außer Haus verzehrt.

Schlankmacher

Schlank, schön und fit sein: ein Traum, der Millionen von Menschen bewegt. Schlankheitsmittel haben deshalb ständig Hochsaison, die vielen Werbeinserate zeigen das deutlich. Wer auf die Werbeaussagen und –bilder achtet, kann unseriöse Produkte leicht erkennen. Diese suggerieren nämlich einen unrealistisch hohen Gewichtsverlust und angeblich phänomenale Wirkungen. In der Regel sind diese Effekte jedoch nicht wissenschaftlich belegt.

Vorsicht ist immer dann angebracht, wenn einer der folgenden Punkte zutrifft:

Tests

19.12.2016
20.12.2016
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13.02.2017
15.02.2017
15.02.2017
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22.05.2015
26.05.2015
26.06.2015
11.08.2015
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09.09.2015
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12.10.2015
13.10.2015
24.11.2015
07.01.2016
08.01.2016
16.02.2016
10.03.2016
10.03.2016
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16.06.2016
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14.09.2016
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10.03.2014
04.04.2014
20.05.2014
17.06.2014
18.06.2014
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16.09.2014
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15.04.2015
28.02.2012
04.04.2012
13.06.2012
28.06.2012
02.08.2012
11.09.2012
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12.11.2012
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05.12.2012
07.01.2013
04.02.2013
26.02.2013
26.03.2013
07.05.2013
03.06.2013
15.07.2013
06.08.2013
12.09.2013
12.09.2013
12.09.2013
28.09.2017
14.03.2017
14.03.2017
03.05.2013
30.05.2017
25.09.2017
28.04.2017
23.06.2017
05.03.2010
06.04.2010
18.01.2010
29.06.2010
07.06.2010
07.06.2010
09.08.2010
27.10.2010
10.09.2010
03.01.2011
27.10.2010
27.10.2010
02.12.2010
02.12.2010
03.01.2011
08.02.2011
07.03.2011
07.03.2011
05.04.2011
06.05.2011
06.05.2011
27.06.2011
31.05.2011
01.06.2011
08.08.2011
13.09.2011
15.11.2011
06.12.2011
03.01.2012

Roher Schinken (S. 22)

03.01.2012
Quelle
il Salvagente
Datum
1/2012
Schwarzwälder Schinken, Serrano-Schinken und Parma Schinken
01.02.2012
01.02.2012
27.11.2017
01.09.2018
01.09.2018
01.09.2018
02.03.2010
22.02.2010
06.04.2010
31.05.2010
02.08.2010
09.08.2010
04.10.2010
09.09.2010
14.09.2010
15.09.2010
23.11.2010
03.12.2010
20.12.2010
20.12.2010
21.04.2011
09.08.2011
23.09.2013
24.10.2013
27.11.2013
05.12.2013
05.12.2013
03.02.2014
03.02.2014
03.02.2014
11.02.2014
11.02.2014
21.02.2014
19.02.2014
19.03.2014
13.05.2014
03.06.2014
11.08.2014
19.09.2014
14.10.2014
13.01.2015
15.01.2015
13.02.2012
03.04.2012
21.06.2012
21.06.2012
17.07.2012
30.07.2012
18.09.2012
18.09.2012
25.09.2012
10.12.2012
17.12.2012
03.01.2013
03.01.2013
03.01.2013
03.01.2013
25.03.2013
09.04.2013
29.05.2013
30.05.2013
19.07.2013
12.08.2013
12.08.2013
14.08.2013
07.06.2013
20.07.2011
23.11.2011
16.12.2011
20.12.2011
20.12.2011
21.12.2011
11.01.2012
18.01.2012
15.05.2017
20.09.2017
17.08.2017
20.03.2017
02.05.2017
17.03.2017
17.03.2017
16.10.2017
01.09.2018
01.09.2018
05.12.2016
10.01.2017
10.01.2017
31.01.2017
01.02.2017
17.12.2015
18.12.2015
12.01.2016
12.01.2016
12.01.2016
03.02.2016
05.02.2016
02.03.2016
05.04.2016
05.04.2016
06.05.2016
18.08.2016
06.09.2016
07.09.2016
03.10.2016
27.10.2016
11.02.2016
14.05.2015
08.06.2015
09.06.2015
29.07.2015
11.08.2015
17.09.2015
18.09.2015
23.09.2015
01.10.2015
05.10.2015
05.11.2015
10.02.2012
21.10.2010
17.06.2010
07.12.2010
01.03.2011
22.04.2011
11.05.2011
21.06.2011
26.08.2011
26.08.2011
08.11.2011
28.11.2011
16.01.2012
17.11.2016
25.01.2017
21.08.2015
21.08.2015
17.11.2015
18.11.2015
11.01.2016
11.01.2016
18.02.2016
16.03.2016
24.05.2016
27.06.2016
27.06.2016
27.06.2016
16.09.2016
06.10.2016

Spezialöle (S. 22)

06.10.2016
Quelle
Konsument
Datum
10/2016
Lein-, Sesam-, Traubenkern-, Wallnuss- und exotische Öle
22.10.2013
23.01.2014
24.03.2014
24.03.2014
19.05.2014
13.04.2015
15.09.2014
03.11.2014
07.10.2014
08.07.2016
30.10.2014
03.11.2014
19.01.2015
06.02.2015
10.04.2015
09.05.2017
11.04.2016
10.04.2012
13.06.2012
13.06.2012
07.08.2012
10.09.2012
16.10.2012
10.12.2012
30.01.2013
07.03.2013
03.04.2013
03.04.2013
14.05.2013
12.06.2013
19.10.2017
15.06.2017
13.07.2017
12.05.2017
20.04.2017
19.04.2010
09.03.2010
06.10.2010
29.10.2010
29.10.2010
06.12.2010
14.03.2011
14.03.2011
13.05.2011
18.07.2011
09.08.2011
12.09.2011
04.10.2011
21.11.2011
21.11.2011
05.12.2011
25.01.2012
02.02.2012
01.09.2018
01.09.2018
01.09.2018
17.09.2015

Olivenöl

17.09.2015
Quelle
Konsument
Datum
05/2015
18 Olivenöle
05.02.2010
24.11.2010
01.12.2014
01.12.2014
09.12.2014
09.12.2014
16.09.2013
07.11.2013
07.01.2014
09.01.2014
04.02.2014
05.02.2014
05.02.2014
14.02.2014
17.02.2014
27.11.2012
27.11.2012
19.12.2012
19.12.2012
19.12.2012
19.12.2012
21.01.2013
21.01.2013
21.01.2013
07.02.2013
29.11.2013
14.03.2013
17.04.2013
17.04.2013
18.04.2013
18.04.2013
14.05.2013
17.06.2013
17.07.2013
17.07.2013
09.08.2013
09.08.2013
09.08.2013
12.08.2013
16.09.2013
16.09.2013
19.02.2013
14.02.2014
18.01.2010
18.01.2010
18.01.2010
11.02.2010
08.03.2010
07.04.2010
09.03.2010
09.03.2010
07.04.2010
14.05.2010
14.05.2010
07.06.2010
08.06.2010
08.06.2010
08.06.2010
02.07.2010
02.07.2010
05.07.2010
10.08.2010
10.08.2010
10.08.2010
10.08.2010
07.09.2010
05.10.2010
05.10.2010
05.10.2010
12.04.2011
08.11.2010
07.12.2010
12.01.2011
12.01.2011
08.02.2011
08.02.2011
07.03.2011
08.03.2011
08.03.2011
12.04.2011
12.04.2011
06.05.2011
06.05.2011
06.05.2011
06.05.2011
06.05.2011
01.06.2011
01.06.2011
01.06.2011
30.06.2011
30.06.2011
30.06.2011
30.06.2011
30.06.2011
11.08.2011
11.08.2011
11.08.2011
27.11.2017
27.11.2017
01.09.2018
01.09.2018
21.11.2016
21.11.2016
20.12.2016
24.01.2017
24.01.2017
24.01.2017
15.02.2017
15.02.2017
19.05.2015
19.05.2015
24.06.2015
25.06.2015
07.09.2015
29.09.2015
29.09.2015
21.10.2015
01.12.2015
22.12.2015
26.01.2016
01.03.2016
01.03.2016
01.03.2016
22.03.2016
26.04.2016
28.04.2016
28.04.2016
07.06.2016
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21.06.2016
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01.08.2016
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06.09.2016
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20.09.2016
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18.10.2016
29.04.2014
30.04.2014
25.06.2014
27.05.2014
18.05.2015
25.06.2014
29.07.2014
25.06.2014
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28.07.2014
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12.08.2014
12.08.2014
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23.09.2014
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21.10.2014
07.09.2015
24.10.2014
24.10.2016
23.12.2014
23.12.2014
23.12.2014
23.12.2014
23.01.2015
03.03.2015
03.03.2015
03.03.2015
24.03.2015
24.03.2015
08.03.2012
08.03.2012
24.04.2012
24.04.2012
31.05.2012
04.06.2012
04.06.2012
14.06.2012
21.06.2012
13.07.2012
13.07.2012
13.07.2012

Erfrischungsgetränke (S. 36)

13.07.2012
Quelle
Öko-Test
Datum
7/2012
Saftgetränke, Wasser mit Fruchtgeschmack u. Energydrinks, Bubble-Teas und sonstige Erfrischungsgetränke
08.08.2012
08.08.2012
20.09.2012
25.09.2012
16.10.2012
16.10.2012
24.06.2015
23.10.2017
23.10.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
26.09.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
26.09.2017
26.09.2017
26.09.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
24.05.2017
23.05.2017
23.05.2017
24.05.2017
20.10.2016
20.10.2016
21.06.2017
11.08.2017
17.08.2017
03.05.2017
22.03.2017
22.03.2017
21.06.2017
22.09.2011
22.09.2011
23.09.2011
25.10.2011
25.10.2011
25.11.2011
25.11.2011
25.11.2011
12.12.2011

Backzutaten (S. 29)

12.12.2011
Quelle
Öko-Test
Datum
12/2011
Cranberrys, Zartbitterkuvertüre, Vanillezucker, gemahlene Haselnüsse u. Zimt
16.01.2012
16.01.2012
16.01.2012
09.02.2012
09.02.2012
09.02.2012
09.02.2012
09.02.2012
21.06.2012