Attualità

Non tutto il piccante è uguale. La percezione di piccantezza viene attivata da varie sostanze che stimolano i recettori del dolore e del calore nel cavo orale. A rigor di termini, il “gusto” piccante non è quindi un sapore – quali sono, invece, il dolce, il salato, l’amaro, l’acido o l‘aspro e l’umami – quanto piuttosto uno stimolo doloroso.

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In arrivo le nuove tutele previste dall’UE
A partire dal 2025, i consumatori godranno di maggiori tutele in merito all'accensione di piccoli prestiti, come nel caso del sistema cd “buy now, pay later - BNPL” (“acquista ora, paga dopo”). Per evitare un indebitamento eccessivo dei consumatori, è stata infatti prevista l’introduzione di un controllo del “merito creditizio” prima della concessione del prestito.

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Le scelte intelligenti per costruzioni e ristrutturazioni    

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Come si possono evitare gli sprechi alimentari?   Quest’anno la Giornata mondiale dell’Alimentazione, che ricorre il 16 ottobre, punta i riflettori sulla fame nel mondo e allo stesso tempo sull’importanza dell’acqua come elemento fondamentale della vita e della nostra alimentazione. Il modo in cui viene prodotto il cibo influisce infatti sulla disponibilità e sulla qualità dell’acqua, la quale viene consumata anche per la produzione di quegli alimenti che poi finiscono nella spazzatura.

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  Ogni anno, in autunno, sui media si trova un maggior numero di informazioni sull’alimentazione vegetariana e vegana. Il 1° ottobre, infatti, si celebra tradizionalmente la Giornata mondiale vegetariana, e il 1° novembre quella del veganismo.

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Ne abbiamo abbastanza.  

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Le azioni necessarie per combattere l'inflazione vanno ben oltre l'impegno, su base volontaria, di GDO e imprese di produzione a non aumentare ancora e/o a scontare, da ottobre a dicembre, i prezzi di un pacchetto di beni scelto liberamente dalle imprese stesse, su molti dei quali si è già registrato il raddoppio nell'ultimo anno, con picchi spropositati di aumenti nella stagione estiva ormai al termine.

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I semi di chia (chia = forte), non più grandi di uno-due millimetri, sono i semi di colore nero, grigio, bianco oppure maculati della Salvia hispanica. La pianta, originaria del Messico, appartiene alla famiglia delle Labiatae (labiate) ed è imparentata con la salvia nostrana.

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Il 30 settembre, in occasione della "Giornata dell'impronta ecologica in Alto Adige", in numerose comunità altoatesine avranno luogo diverse iniziative riguardanti questo importante argomento. Anche il Centro Tutela Consumatori Utenti (CTCU) incoraggia tutti i cittadini a voler valutare e calcolare il proprio personale impatto sull'ambiente. Tutti noi contribuiamo quotidianamente alla produzione di anidride carbonica (CO2): attraverso il consumo di beni, mangiando e muovendoci produciamo emissioni di carbonio che hanno un rilevante impatto sull'ambiente.

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La Giornata internazionale contro lo spreco alimentare   Ogni anno, il 29 settembre si celebra la Giornata internazionale contro lo spreco alimentare. Per l'occasione, tra il 25 e il 29 settembre, il Centro Tutela Consumatori Utenti pubblicherà quotidianamente una ricetta di cucina diversa, per offrire ai consumatori uno spunto su come poter riciclare gli avanzi di cibo e le eccedenze alimentari.

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Come assicurarsi adeguatamente?  

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Da 25 anni il Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (associazione tedesca per la salvaguardia della biodiversità delle colture) nomina l’”ortaggio dell’anno” e fornisce informazioni sulla storia, le caratteristiche, la coltivazione, l’uso e le antiche varietà delle rispettive specie vegetali. L’ortaggio dell’anno 2023/24 è la barbabietola rossa (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris), che appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae; nota anche come rapa rossa.

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Il sigillo con la rana verde che si trova su alcuni alimenti come caffè, cacao, tè, banane, ananas, mango, arance, cocco, nocciole, olio di palma, olio di cocco o cioccolato indica la certificazione “Rainforest Alliance Certified” assegnata da Rainforest Alliance (tradotto in italiano: Alleanza per le foreste pluviali), un’organizzazione di protezione ambientale indipendente con sede negli Stati Uniti.

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Alcuni consigli del CTCU     Nelle nostre case, in particolare in cucina, si nascondono molti „potenziali di risparmio“, sia per quanto riguarda il consumo d‘acqua che quello di elettricità. Sono infatti molti gli aspetti che si possono considerare per ottenere risparmi di spesa, senza dover però rinunciare al pulito.
Il Centro Tutela Consumatori Utenti fornisce alcuni utili consigli su come fare per lavare le stoviglie in maniera efficiente e ottenere così importanti risparmi nella bolletta.

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Scelta sbagliata?
Si può recedere entro 30 giorni dalla sottoscrizione della polizza   Il Centro Tutela Consumatori Utenti sta ricevendo ultimamente molte richieste di aiuto da parte di consumatori preoccupati, che dopo aver sottoscritto una polizza di assicurazione sulla vita hanno dei ripensamenti e vogliono sapere - in particolare - se possono recedere dal contratto concluso.

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Non capita di rado che i genitori diano a merenda ai propri figli merendine dolci confezionate, croissant o yogurt zuccherati con palline di cioccolato croccanti e, da bere, bevande dolcificate.

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Grandi differenze fra i vari negozi oggetto del confronto   Tutti al via per l'inizio della scuola. Per le famiglie questo significa anche occuparsi della spesa per l'acquisto di materiali scolastici. Fra penne, matite e blocchi la spesa può arrivare a costare non poco. Per capire se sia possibile risparmiare, il Centro Tutela Consumatori Utenti (CTCU), verso fine agosto, ha provveduto a confrontare fra loro i prezzi dei materiali scolastici in vari negozi della zona.

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A volte, chi possiede un orto raccoglie più verdura di quanta riesca a consumarne: in questo caso è una buona idea mettere sott’aceto una parte del raccolto in modo da conservarlo più a lungo.

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Il progetto "Südtirol Refill Alto Adige"   L'Alto Adige ha la fortuna di avere molte fonti d'acqua potabile di ottima qualità. Ma da dove è possibile attingervi se si volesse riempire la propria bottiglia (preferibilmente in vetro o acciaio inox) anche quando si è fuori casa?

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La farina integrale viene ricavata dalla macinazione di chicchi di grano interi, cioè comprensivi del germe e del rivestimento esterno del seme, che le conferiscono un maggior numero di fibre, minerali, vitamine, aminoacidi essenziali, acidi grassi insaturi e composti vegetali secondari rispetto alla farina raffinata. Tuttavia, non tutti gli alimenti trasformati che vengono pubblicizzati come prodotti integrali, e che sulla confezione riportano l’indicazione "integrale/i" o "con farina integrale" contengono effettivamente farina integrale.

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