03.07.2023
Il ribes, tra gli altoatesini di madrelingua tedesca noto come “Ribisel”, è di stagione nei mesi di luglio e agosto. Le varietà precoci sono mature già a giugno, intorno al giorno di San Giovanni (24 giugno), da cui il nome tedesco (Johannisbeeren) della pianta. Se ne distinguono due tipi: il ribes rosso (Ribes rubrum) e il ribes nero (Ribes nigrum), mentre le varietà con bacche bianche sono varianti del ribes rosso.
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